Descubre peces de la familia de Sparidae

A menudo busca su comida en el fondo. Al caer la noche, asciende a la superficie con el fin de alimentarse de zooplancton. A veces es objeto de pesca en el Mediterráneo. También se utiliza como carnada para pescar atunes.

Se distingue de otras especies de sargos por su tamaño más pequeño y sus reflejos dorados. Es una especie hermafrodita protándrica: los machos se transforman en hembras a lo largo de su vida. Su carne es menos apreciada que la de otros esparidos (doradas, sargos...).

A diferencia de otras especies de sargos que viven en el Mediterráneo, esta especie posee una característica mandíbula de forma alargada. A menudo se encuentra en grupos formados por otras especies de peces (sargos, salpas). Es muy apreciado por los pescadores debido a que su carne tiene un sabor muy delicado.

Vive a menudo en pequeños grupos. Su dentadura le permite triturar las cáscaras y conchas de sus presas (erizos de mar, crustáceos, bivalvos...). Es muy apreciado por su carne de sabor muy fino.

A veces se le llama "San Antonio" debido a la banda negra en la parte posterior de su cabeza que se asemeja a la capucha de un monje. A menudo se encuentra en grupos con otras especies de sargos. Es muy buscado por los pescadores.

A diferencia de muchos otros sparidaes (doradas, sargos...), esta especie vive cerca de la superficie. En ocasiones, se encuentra en los puertos donde se alimenta de desechos. En algunos países, es muy apreciada por los pescadores a pesar de que su carne sea bastante blanda.

El pargo es una conocida especie costera pelágica. Se trata de un carnívoro oportunista que caza crustáceos, moluscos y peces pequeños. Posee una mandíbula que es lo suficientemente fuerte como para triturar conchas o caparazones de cangrejo. Los adultos frecuentan los fondos rocosos y otras zonas con restos de rocas, escombros o material acumulado en el fondo marino, mientras que los juveniles suelen encontrarse alrededor de praderas de hierbas marinas.

Durante el día vive en bancos y a menudo se le encuentra "pastando" las hojas de posidonia (una planta con flores submarinas). También consume pequeños animales que viven adheridos a las hojas. Los juveniles viven a muy poca profundidad. Su carne, blanda y blanda, es poco apreciada.

Durante la época de cría, numerosos grupos de doradas entran en lagunas y estuarios con el fin de aparearse. Codiciado desde la Antigüedad por la calidad de su carne: los romanos ya cultivaban a este tipo de peces en tanques. Su piscicultura intensiva se ha desarrollado desde la década de 1980.

Durante el día, esta especie se alimenta de plancton cerca de la superficie. Descendiendo al fondo antes del anochecer con el fin de capturar pequeños invertebrados. El macho es más colorido que la hembra. Es una especie hermafrodita protógina: las hembras se convierten en machos. Su carne es poco apreciada.

Es una especie muy apreciada por las pesquerías occidentales. Vive en solitario o en grandes grupos cerca de las praderas marinas y los fondos rocosos, buscando pequeños invertebrados como crustáceos o moluscos.