Les poissons de France métropolitaine

Ce poisson se reproduit entre mai et juin. Pendant cette période, le mâle a des caroncules blanches (pustules) sur la tête. La femelle pond d'énormes quantités de petits œufs (100 à 300 000) qui s'accrochent à la végétation du territoire des mâles. La ponte est bruyante et provoque des éclaboussures.

L'esturgeon d'Europe un poisson migrateur. Ses œufs sont prélevés avant leur maturation, ils sont utilisés pour la fabrication du caviar. L'esturgeon a disparu de nombreux cours d'eau européens à cause de la pêche et de la construction de barrages. Depuis quelques années, il est élevé en captivité dans de nombreux pays.

Ce petit poisson détecte les substances d'alarmes émises par les proies précédentes d'un brochet. Cela lui permet de déterminer si le prédateur est à jeun ou non. La reproduction a lieu de mai à juillet. Cette espèce est fréquemment utilisée comme appât vivant pour pêcher de gros poissons (Brochet, Sandre).

Alosa fallax, également appelée alose feinte, est une espèce d'alose originaire d'Europe. Les adultes vivent en mer et remontent les estuaires uniquement pour se reproduire. Présente dans l'est de l'océan Atlantique tempéré, elle est confrontée aux défis des barrages, de la pollution et de la surpêche côtière. Les juvéniles se regroupent dans les estuaires et chassent près du rivage.

L'anguille, A. anguilla, est un poisson d'eau douce originaire d'Europe. Abondante jusque dans les années 1980, elle a subi de plein fouet les effets de la surpêche. Elle est considérée comme une espèce en danger critique d'extinction en France et dans plusieurs pays voisins.

La reproduction de cette espèce a lieu de mai à juillet. La femelle, plus grande, est « courtisée » par plusieurs mâles. Ses œufs toxiques étaient traditionnelement utilisés comme vomitif. Ce poisson est menacé par les activités humaines (pollution, dégradation de l’habitat…). Des opérations de réintroduction sont régulièrement réalisées dans les rivières de Wallonie.

Ce poisson très commun dans nos étangs fait l'objet d'une pêche sportive. Il en existe plusieurs variétés : la carpe à écailles, la « carpe miroir » (grandes écailles) et la « carpe cuir » (peau nue). Sa nourriture donne à sa chair une odeur de vase qui disparaît après quelques jours passés dans un vivier. Elle est très appréciée dans l’est de l’Europe.

Les mâchoires du brochet contiennent près de 700 dents. Les femelles sont plus grandes que les mâles qui ne dépassent pas 1 m de long. La reproduction a lieu de février à avril. Les œufs sont fixés sur la végétation des zones inondées. Les pêcheurs l’apprécient pour sa chair et pour sa combativité.

Gobio gobio est l'espèce la plus commune de goujons en Europe. C'est un poisson de fond qui affectionne les eaux claires sur fonds sablonneux et graveleux. En journée, il fouille continuellement le substrat à la recherche de petits invertébrés (larves d'insectes, crustacés, oligochètes, mollusques).

La perche commune est une espèce prédatrice originaire d'Europe. Elle est principalement piscivore mais se nourrit également d'écrevisses et d'organismes benthiques comme les larves d'insectes. C'est un poisson très vorace qui chasse essentiellement à l'aube et au crépuscule, lorsque les proies sont moins méfiantes.

Le vairon commun, est un poisson d'eau douce originaire d'Europe. Souvent utilisé pour l'alevinage des cours d'eau, il présente un risque d'ingression envers les espèces endémiques comme le vairon du Languedoc-Roussillon ou le vairon basque. En période de frai, comme ses congénères, les mâles montrent une parure nuptiale éclatante et très colorée, associant des mélanges de noir, blanc, rouge et jaune citron.

Le gardon est un poisson très commun de nos étangs. La reproduction a lieu d'avril à juin, la femelle dépose entre 150 000 et 200 000 œufs sur la végétation, des graviers… Ses effectifs sont en progression partout en Europe. Il profite du réchauffement des eaux dans les zones urbaines et de la canalisation des cours d'eau.

Le rotengle se rencontre non loin des carpes et des tanches, dans les eaux douces calmes ou à débit lent. Dans les lacs et les étangs, son lieu de vie de prédilection, il se nourrit d'abord de petits crustacés et de larves d'insecte. Avec le temps, les adultes deviennent de plus en plus herbivores. Cette espèce a été introduite dans plusieurs régions. En Nouvelle-Zélande, elle est responsable du déclin de la faune aquatique sauvage.

La reproduction du silure a lieu de juin à août. La femelle dépose environ 60 000 gros œufs dans la végétation, le mâle les protège pendant 10 jours. Originaire d’Europe orientale, il a été introduit dans tous les grands fleuves européens. Dans la Meuse, sa taille peut dépasser les deux mètres de long.

Le chevesne peut non seulement rentrer en compétition avec la truite, mais aussi consommer ses alevins. La reproduction a lieu d'avril à juin, la femelle dépose ses œufs sur des pierres, des plantes… Les pêcheurs apprécient sa combativité mais sa chair est peu consommée car elle contient beaucoup d’arêtes.

Cette espèce est particulièrement résistante aux variations de température, au manque d'oxygène et même à certaines pollutions chimiques. Les nageoires pelviennes du mâle sont plus grandes que celles de la femelle. Contrairement à une idée reçue, le mucus sécrété par la peau des tanches ne soigne pas les autres espèces de poissons.